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有好東西?
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和食上都:【日式割烹】和食上都,意想不到的美味,尤其鰻魚飯@阪急。

一整皿配色美麗,
準備搭配相撲鍋的佳餚登場!

和食,色彩繽紛的盤器搭配,
就是上場的焦點!

 

和食上都:【日式割烹】和食上都,意想不到的美味,尤其鰻魚飯@阪急。

這天,感謝亨利先生的邀請,
我們踏進了阪急,到了和食上都來試吃。
其實這天說是試吃,好像更像是試菜~~~

聽說亨利跟謝老闆說一個人躲在廚房試菜多可惜?
當然要找多點人試菜才開心!

就這樣,我們就出現在阪急七樓,
真是托了亨利先生的福阿^^

 

和食上都:【日式割烹】和食上都,意想不到的美味,尤其鰻魚飯@阪急。

非常和式的氛圍,
七點鐘,人潮已漸漸多了起來。

 

和食上都:【日式割烹】和食上都,意想不到的美味,尤其鰻魚飯@阪急。

我們這天一行六人,配上亨利的人馬,
一共九人,被安排在包廂中。

詢問過包廂有低消,不過一人也大約$500,
基本上進來想聚餐的朋友,都可以預訂包廂!

不過聽說另一邊的窗邊位可以看到景觀也不錯。
但人多坐包廂,關起門來不怕被吵,
也不怕吵到人,方便不少。

 

和食上都:【日式割烹】和食上都,意想不到的美味,尤其鰻魚飯@阪急。

這天,我們六個人被分成兩組人馬。
一組吃分享餐,一組吃定食!

我跟KJ剛好坐在吃定食的位置,
不過我們向來吃來吃去,分在哪組都一樣,哈。



 和食上都:【日式割烹】和食上都,意想不到的美味,尤其鰻魚飯@阪急。

我這天吃的是右邊這款:
料理長推薦會席,$880。看起來好豐富~
吼,每次講到會席,就讓我覺得等下要去泡湯了!!!

全部菜色可見官網連結。

會席料理若是在溫泉飯店中,價格可能就要翻上一倍了~
謝老闆說有很多人也會點左邊的上都御膳。

因為只少幾樣東西,但是價格更加平實,
都可以依預算點選!
 

和食上都:【日式割烹】和食上都,意想不到的美味,尤其鰻魚飯@阪急。

會席料理開始~
前菜三品。

按慣例由淡吃到重味。
前頭的蛋豆腐我很愛,
中間的漬物我愛到一下就吞完,
忘了他是甚麼><

最後的番茄黃瓜沙拉吃完就有開胃的感覺囉。 


 

和食上都:【日式割烹】和食上都,意想不到的美味,尤其鰻魚飯@阪急。

刺身四品&野菜時鮮煮。

刺身有南方黑鮪,干貝,鮭魚,白身魚,
配上現磨的山葵很舒服。

不過和食上都並沒有金桔,
所以我跟他們要了橙醋醬,非常美味。

將魚片在橙醋醬中翻滾,
再在放上一小搓的現磨山葵,
一入口真是鮮美。

一旁的野菜時鮮煮就基本款。
但沒有他也不行,就好似少了些甚麼~

 

和食上都:【日式割烹】和食上都,意想不到的美味,尤其鰻魚飯@阪急。

海老小鍋,
有蔬菜豆腐,金針菇與飽滿的海老,
不過因為東西太多,又忘了關火,後來煮得有點久,
但海老依舊很彈牙呢!

 

和食上都:【日式割烹】和食上都,意想不到的美味,尤其鰻魚飯@阪急。

重頭戲登場!
接下來的一次上桌!

順時鐘有:季節烤魚,握壽司五貫,
季節天婦羅,茶碗蒸,味增湯。

茶碗蒸基本款,
而味噌湯可能有消費者會覺得鹹了些!

謝老闆無奈的說這品牌是與日本合作,
大家也都知道日本人的堅持,
有許多對於台灣人來說可能不習慣的地方,
日本人也非常堅持一定要保持原比例。

像台灣人多喜歡白味增,
但日本處堅持要用當地的紅味噌,
謝老闆很努力想達到平衡,依舊有些地方無法圓滿。

像紅味噌偏鹹,原本日方要求要更貼近原比例,
但對台灣人來說實在太鹹,幾經來回後才答應現在的比例!

 

和食上都:【日式割烹】和食上都,意想不到的美味,尤其鰻魚飯@阪急。

季節烤魚,這天吃到的應該是鮪魚?
對我來說鮪魚應該微炙最佳,
烤熟透多少會有點顯乾。

而後方的玉子燒不過甜,非常美味!
 


和食上都:【日式割烹】和食上都,意想不到的美味,尤其鰻魚飯@阪急。

五貫的握壽司,
牡丹蝦非常美味,令人印象深刻。
 


和食上都:【日式割烹】和食上都,意想不到的美味,尤其鰻魚飯@阪急。

天婦羅我也很喜歡!
雖然蝦沒有很大隻,但附在套餐中的,
已經讓我很心滿意足。

我是比較後面才吃這個天婦羅,
放冷了炸衣也不會濕軟,配上天婦羅汁很美味。

不過我個人喜歡很多很多蘿蔔泥,
餐中附的蘿蔔泥用很漂亮的小盅盛裝,
對我來說稍稍少了一點。

但是這天婦羅美味得不需要搭配蘿蔔泥的清甜,
我就很喜歡!

套餐最後還會搭配一款甘物。
 

 和食上都:【日式割烹】和食上都,意想不到的美味,尤其鰻魚飯@阪急。

KJ的鰻魚彩御膳,$720。
一開始沒注意,後來一看菜單,鰻魚御膳是$720,
我們都嚇到了,雖然他真的真的真的(我用了三個真的)很好吃,
但是$720的單價我們依舊覺得貴了些。

謝老闆也無奈的說這款之前不到五百元,
非常超值,但是鰻魚價格不斷飆高,已經調過三次價,
還跟不上物價飆漲,原來好鰻魚這麼值錢,真是嚇死人了>< 

這款單價真得很高,但謝老闆說點的人也是不少!

我想是他們的鰻魚飯真得很好吃,
其實KJ是個不愛鰻魚的人,但他竟然吃得津津有味~

套餐裡有跟我相同的前菜三品與季節天婦羅,
另外有鰻魚醋,漬物,清高湯,甘味。
 
 

和食上都:【日式割烹】和食上都,意想不到的美味,尤其鰻魚飯@阪急。

而和食上都的鰻魚飯最厲害得是可以三吃!!!
可以單吃,配上上圖的蔥花,海苔,山葵當二吃,
最後還能加上清高湯當茶泡飯為第三吃!!!

謝老闆建議可以將鰻魚飯分成四等份,
一份吃原味,第二份配海苔蔥芥末,
第三分當茶泡飯,第四分把前三種最喜歡的吃法再吃一次。

不過多人分食吃得不過癮,
真應該在不到五百的時候發現這間好店,
獨享這鰻魚飯一定超幸福~

 

和食上都:【日式割烹】和食上都,意想不到的美味,尤其鰻魚飯@阪急。

其實和食上都的鰻魚飯看起來顏色很淡,
可能還以為不好吃,或是有濃濃的腥味,
沒想到出乎意料的好吃,真的是好好吃~

其實很早以前就因為慕名而排過肥前屋,
到了店裡,等到鰻魚飯終於登場,
一開蓋看那黑壓壓的醬汁淋在鰻魚與飯上,
又因為推薦的人多,排隊人龍又長,看起來還滿心期待!

沒想到一入口,我就再也沒去吃過,因為肥前屋鰻魚的腥味可不輕,
可能很多人就是愛那樣的味道,但我個人實在不喜歡,
然後濃郁的醬汁吃來死鹹,我原本很喜歡鰻魚,
就在那一次後不再愛鰻魚飯了。

所以一開始謝老闆推薦鰻魚飯我們還有點抗拒,
沒想到這款真的是必點!

鰻魚沒有色深的醬料蓋住原味,鰻魚卻沒有腥味,
細刺也極少,幾乎可以大口大口的吃,
而且醬之看似不夠,但拌著吃味道卻剛好!
實是增一分太鹹,減一分太淡,我非常喜歡~~~

而且加入原高湯的茶泡飯也好好吃,
原本被肥前屋影響而不喜歡鰻魚的心情完全被改變,
這才是好吃的鰻魚飯阿,這套餐我出乎意料非常的喜歡!!!

但是好鰻魚可以不要再漲價了嗎?
我吃不起了啦><

好吃的鰻魚飯以後吃不到,怎麼辦???
希望這品能一直維質這樣美味的品質!
 
 

和食上都:【日式割烹】和食上都,意想不到的美味,尤其鰻魚飯@阪急。

亨利先生點得牛肉壽喜燒御膳,$530。
很精緻的御膳套餐!

 

和食上都:【日式割烹】和食上都,意想不到的美味,尤其鰻魚飯@阪急。

除了一樣的前菜三品,漬物,味噌湯,甘物外。
還有刺身三品,壽喜燒小鍋,
烏龍麵,生雞蛋,白飯。

而烏龍麵與白飯並行我實在很想拍手說BRAVO~
每次吃鍋物,店家詢問要烏龍或是麵,
我都很難抉擇,因為兩種都想要阿!

烏龍麵是加在湯裡吃味道,
白飯是配火鍋料,完全不相衝阿~
每次叫我選一種,都會有種吃不飽的氛圍!
(老人沒吃到白飯總覺得沒吃到東西><)

而圖上的三款生魚片看起來也很讚。

 

和食上都:【日式割烹】和食上都,意想不到的美味,尤其鰻魚飯@阪急。

這個鍋物讓吃過很多美食的亨利直呼好吃。
他說雖然分量看起來不多,但整套吃完也很飽足,
而且用得和牛,是吃到飽店家無法比擬的~

 

和食上都:【日式割烹】和食上都,意想不到的美味,尤其鰻魚飯@阪急。

謝老闆點得則是鹽烤鯖魚御膳,$450。
這款有前菜三品,鹽烤鯖魚,野菜時鮮煮,
茶碗蒸,櫻花蝦飯,漬物,味噌湯,甘物。

這也是令人跌破眼鏡的一品。
我向來不愛鯖魚,因為總是有個腥味,
而謝老闆不斷要我嘗試看看他們的鯖魚,
用的是挪威鯖魚,跟我以往吃到的鯖魚應該不同。

不過送上桌的確沒有惱人的腥味,夾了一口,
外皮酥脆,肉質多汁外,沒有我討厭的腥味!!!
這真的是我近期內吃到好吃的鯖魚。

而起配上蘿蔔泥非常清甜,
除了鰻魚外,這款鯖魚御膳也很推薦。

我竟然推薦了兩款我原本不可能會點的餐點,
真的是讓我自己都跌破眼鏡><


和食上都:【日式割烹】和食上都,意想不到的美味,尤其鰻魚飯@阪急。

而我們的御膳吃完了,
也要來看看隔壁分享餐的魔力。

這天店家配的是五到六人的分享餐,$2699,
六人的話平均一人不到$500,我覺得非常超值!
不過我覺得這套餐適合4~5人剛好。

後來發現旁邊四人套餐也很超值,$1999,
少了一個前菜,一個炸物,相撲鍋從兩人份變成一人份,
省了$700,還能點一個饅魚販或是兩個定食耶,
我真是聰明豆!
 
 

和食上都:【日式割烹】和食上都,意想不到的美味,尤其鰻魚飯@阪急。

五到六人分享餐可以選兩個前菜,
一個是季節水果沙拉。

 

和食上都:【日式割烹】和食上都,意想不到的美味,尤其鰻魚飯@阪急。

一款是高湯玉子燒。
這玉子燒不會像傳統偏甜,
而且和食上都的蘿蔔泥都好清甜,
配甚麼都好吃!

 

和食上都:【日式割烹】和食上都,意想不到的美味,尤其鰻魚飯@阪急。

鍋物類當然選了相撲紙火鍋。
湯底選了辣湯底,這個辣湯底真得很好喝~
ANISE說有辛拉麵的味道,非常美味!!!

 

和食上都:【日式割烹】和食上都,意想不到的美味,尤其鰻魚飯@阪急。

而兩人份的鍋料卻不少,
海鮮,肉品,蔬菜應有盡有。

還有大片的洋蔥,看得我心癢癢的,好想吃~
後方還有雞肉丸,配上紅蘿蔔一定很美味。

 

和食上都:【日式割烹】和食上都,意想不到的美味,尤其鰻魚飯@阪急。

而加湯加的可是原湯,
這湯頭我喜歡!

 

和食上都:【日式割烹】和食上都,意想不到的美味,尤其鰻魚飯@阪急。

雞肉丸子下鍋!
吃起來比較不像一般花枝丸,蝦丸那樣的脆口,
畢竟雞肉泥要吃起來脆還滿恐怖~~~

而這款雞肉配上紅蘿蔔,
真得很有以前老佛爺煮鹹粥的味道,
我很喜歡。

 

和食上都:【日式割烹】和食上都,意想不到的美味,尤其鰻魚飯@阪急。

分享餐的壽司則選了精選握壽司,
看起來就很美味呢!

 

和食上都:【日式割烹】和食上都,意想不到的美味,尤其鰻魚飯@阪急。

五到六人分享餐可以從AB兩個選項各選兩款烤炸物。
所以總共可以選四樣東西。

這是A選項中的花枝天婦羅。
基本上和食上都的天婦羅炸衣都很美味!

 

和食上都:【日式割烹】和食上都,意想不到的美味,尤其鰻魚飯@阪急。

可以搭配旁邊的抹茶鹽,
不過鹹度不低,請酌量使用。

 

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另一款A選項則選了和風雞唐揚。

這款雞唐揚的外皮我不太習慣,
吃起來是比較粉的那種,謝老闆特別試吃一下,
確定他們的雞唐揚外皮就是如此。

這款雞唐揚其實很好吃,很多汁,
但外皮我個人不是那麼喜歡就是了!

 

和食上都:【日式割烹】和食上都,意想不到的美味,尤其鰻魚飯@阪急。

B選項的鹽烤鯖魚,
剛剛御膳中已經嚐過這超美味的鯖魚,必點。

 

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B款的大根泥花枝燒。

 

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其實只是名字是花枝,實際上是透抽還小捲,
上面附滿蘿蔔泥,再擠上遠遠就聞到的Q比美乃滋,
醬汁不會過重,整體搭配起來我覺得很不錯。

不過這天我覺得小捲本體稍稍的烹煮的久了一點,
或許下次可以跟店家說軟體類不要太老,
店家就可以幫忙調配烹煮時間。

吃到這裡,五到六人分享餐就結束了,很豐盛吧~

 

和食上都:【日式割烹】和食上都,意想不到的美味,尤其鰻魚飯@阪急。

而相撲鍋雖然是兩人份,
但我們六個人卻可以分享湯頭到最後,
喝得身暖心也暖。

最後,鍋物鬼當然不能錯過煮雜炊的步驟。
雜炊是另外加價,如上圖這樣一份是$60!

 

和食上都:【日式割烹】和食上都,意想不到的美味,尤其鰻魚飯@阪急。

先將湯中的雜物都撈淨,
再放入白飯。

 

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煮上幾分鐘。

 

和食上都:【日式割烹】和食上都,意想不到的美味,尤其鰻魚飯@阪急。

再淋上蛋液。

 

和食上都:【日式割烹】和食上都,意想不到的美味,尤其鰻魚飯@阪急。

依喜好加入海苔與蔥,
超美味的雜炊就出現了!

這個雜炊千萬不要錯過,
可是精華所在阿~

 

和食上都:【日式割烹】和食上都,意想不到的美味,尤其鰻魚飯@阪急。

而雖然每個餐點都有附上甘物,
但我們還是另外加點了美味的甜點。

我的草莓優格,忘了多少錢><
這是季節限定,現在正是草莓的季節,
搭配的優格不過甜也不過酸,配上草莓真的很美味。
下面還有寒天凍,我很喜歡這品。

 

和食上都:【日式割烹】和食上都,意想不到的美味,尤其鰻魚飯@阪急。

KJ跟小宇都點了同一款:
抹茶白玉,$100。

這款真是本日冠軍~~~
有美妙的抹茶冰淇淋,一旁的蜜紅豆也不會過甜,
最重要的是白玉超Q,好吃到不行。

 

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因為是統一集團,冰淇淋用的可是Cold stone的抹茶冰淇淋,
雖然冰淇淋有點甜,但配上無調味的白玉,好吃極了。

一旁有抹茶蜜,喜甜的人可以再淋於冰淇淋上,
會更加香甜。

 

和食上都:【日式割烹】和食上都,意想不到的美味,尤其鰻魚飯@阪急。

小魚的蜜豆抹茶凍,$80。
基本款,較無特殊印象!

 

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亨利先生的抹茶熔岩冰淇淋,$100。
好像沒甚麼特別?

 

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其實就是拿起一旁的抹茶汁倒入冰淇淋上方。

 

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吼,微苦的抹茶配上香草冰淇淋,
雖然我沒吃到,但想也知道的美味!

 

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姐姐的繽紛水果凍,$90。
是個非常適合女孩的甜品,非常漂亮,
卻不會過甜。


 
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ANISE的黑糖蕨餅,$80。
一開始聽到蕨餅,我直覺一直想到日本甜點"最中"!

沒想到是黑糖麻糬,不會過甜,好吃極了。
 相較於之前吃過滋養禮盒中的赤糖麻糬
 滋養追求日本的甜度,讓我有點吃不消,
但和食上都的麻薯好吃極了。

其實一開始,並沒有吃過日本的和食上都,
聽到在阪急的店家,心裡想著應該就是那樣的定食店家。
沒想到今天的產品人人都很滿意耶!

也許單價相較於元定食,定食8,大戶屋,
那些平價定食高出一些,但都有一定的品質。
 至少我們這天享用的餐點都很喜歡。

尤其是讓我改觀的鰻魚與鯖魚。
他們家鰻魚飯真的好吃到不行,一定要一人享用,
但是單價真的對我來說有點高><

希望鰻魚有特價的時候,我一定立馬衝去吃,
 好好享受一鰻三吃的美味^^



和食上都
台北市信義區忠孝東路五段8號7樓

Posted by aiko at 痞客邦 PIXNET 留言(1) 引用(0) 人氣()


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留言列表 (1)

Post Comment
  • 筱妮(karen)
  • 好誘人哦
  • 鰻魚飯超好吃阿!
    不過前幾天看新聞發現鰻魚又漲價了,
    我看我再也吃不起他了><

    aiko replied in 2012/05/25 23:13

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